อาหารเป็นสิ่งที่มีความสำคัญสำหรับทุกคน ไม่ว่าจะเป็นคนไทยหรือคนต่างชาติ เพราะว่าอาหารเป็นอย่างสำคัญสำหรับการให้พลังงานแก่ร่างกาย และใช้เป็นวิธีในการสร้างสมดุลให้กับร่างกายด้วย ด้วยความสำคัญของอาหารที่แตกต่างกันไปในแต่ละประเทศ จึงมีการกำหนดเกณฑ์ว่าอาหารที่มีคุณภาพและปลอดภัยจะต้องประกอบด้วยอะไรบ้าง โดยจะถูกกำหนดโดยพระราชบัญญัติ อาหาร พ.ศ. 2522
พระราชบัญญัติ อาหาร พ.ศ. 2522 มีวัตถุประสงค์เพื่อให้ความชัดเจนในเรื่องของมาตรฐานคุณภาพอาหาร และความปลอดภัยของอาหารซึ่งใช้ในการบริโภค ซึ่งเป็นประโยชน์ที่สำคัญสำหรับผู้บริโภคทั้งหมด นอกจากนี้ การกำหนดเกณฑ์คุณภาพและความปลอดภัยของอาหารจะช่วยให้ร้านค้าและผู้ผลิตอาหารสามารถตรวจสอบและจัดการทรัพย์สินกลับในกรณีที่มีปัญหาเกี่ยวกับคุณภาพและความปลอดภัยของอาหารได้
การกำหนดเกณฑ์คุณภาพและความปลอดภัยของอาหารในพระราชบัญญัติ อาหาร พ.ศ. 2522 นั้น เน้นไปที่การรักษาคุณภาพและความปลอดภัยของอาหารในทุกขั้นตอนของการผลิต จัดส่งและส่งออก เช่นการกำหนดวิธีการตรวจสอบคุณภาพและความปลอดภัยของอาหารโดยตรวจสอบเจ้าของสถานประกอบการผลิตอาหาร การตรวจสอบและติดตามคุณภาพและความปลอดภัยของอาหารที่ผลิตก่อนนำออกจำหน่าย และการรายงานรายละเอียดเกี่ยวกับการผลิตอาหารเพื่อใช้ในการตรวจสอบคุณภาพและความปลอดภัยของอาหาร
โดยสรุปคือการกำหนดเกณฑ์ต่างๆในการตรวจสอบและการบริหารจัดการทรัพย์สินของอาหารในประเทศไทยเพื่อให้กับผู้ผลิต ผู้นำเข้า ผู้ส่งออกและผู้จำหน่ายอาหาร เพื่อให้คุณภาพและความปลอดภัยของอาหารที่จำหน่ายในตลาดไทยปลอดภัยและมีคุณภาพเพียงพอสำหรับการบริโภค
FAQs
1. การกำหนดเกณฑ์คุณภาพและความปลอดภัยของอาหารคืออะไร?
การกำหนดเกณฑ์คุณภาพและความปลอดภัยของอาหารเป็นการกำหนดเกณฑ์ที่ต้องประกอบในการผลิต จัดส่งและส่งออกอาหาร เพื่อให้คุณภาพและความปลอดภัยของอาหารที่จำหน่ายในตลาดไทยปลอดภัยและมีคุณภาพเพียงพอสำหรับการบริโภค
2. เพื่อใครที่มีประโยชน์จากการกำหนดเกณฑ์คุณภาพและความปลอดภัยของอาหาร?
การกำหนดเกณฑ์ต่างๆในการตรวจสอบและการบริหารจัดการทรัพย์สินของอาหารในประเทศไทยเพื่อให้กับผู้ผลิต ผู้นำเข้า ผู้ส่งออกและผู้จำหน่ายอาหาร เพื่อให้คุณภาพและความปลอดภัยของอาหารที่จำหน่ายในตลาดไทยปลอดภัยและมีคุณภาพเพียงพอสำหรับการบริโภค
3. มาตรฐานคุณภาพอาหารคืออะไร?
มาตรฐานคุณภาพอาหารเป็นเกณฑ์ที่ประเมินคุณภาพและความปลอดภัยของอาหาร โดยมีการกำหนดการตรวจสอบคุณภาพและความปลอดภัยของอาหารตลอดทั้งโซนการผลิตและการจัดส่ง มาตรฐานนี้แน่นอนว่าอาจเปลี่ยนแปลงไปตามสภาวะต่างๆของตลาดและสถานการณ์ในช่วงเวลา
4. การเก็บรักษาอาหารอย่างไรให้มีคุณภาพและความปลอดภัย?
เก็บรักษาอาหารโดยไม่ดำเนินการสูญเสียคุณภาพและความปลอดภัยของอาหารเก่าไว้เป็นเรื่องสำคัญ เพื่อป้องกันการเกิดการเจริญเติบโตของเชื้อโรคและเชื้อโพร่งอาจเป็นอันตรายต่อผู้บริโภค การบรรจุและการเก็บรักษาอาหารถูกต้องเป็นเรื่องสำคัญช่วยป้องกันการเสียภาวะคุณภาพของอาหาร สำหรับผู้ผลิต การบรรจุและการเก็บรักษาอาหารให้ปลอดภัยและมีคุณภาพเพียงพอสำหรับการบริโภคเพื่อที่จะรักษาลูกค้าเดิมและเพิ่มความน่าเชื่อถือของตลาด เป็นตัวอย่าง
