ขนมดาราทองเป็นขนมที่ได้รับความนิยมมากในประเทศไทย โดยมีลักษณะเป็นขนมที่เหมือนกับไข่เค็ม แต่มีรสชาติหวาน เค็ม และยังมีความกลมกล่อม มักจะเป็นขนมที่นำมาส่งเป็นของฝากให้กับผู้ใหญ่ หรือใช้บริจาคในงานที่ต้องใช้ของฝาก เช่น งานแต่งงาน การเปิดสินค้า เป็นต้น
วิธีทำขนมดาราทองในวันนี้เราจะมาแนะนำกันว่าจะทำอย่างไรให้ขนมดาราทองของเราอร่อยและสวยงามสวยงาม
ส่วนผสมของขนมดาราทอง:
– ไข่ไก่ 4 ฟอง
– ยี่ห้อ เกลือ 1/4 ช้อนชา
– น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
– แป้งข้าวสาร 1 – 1 1/2 ถ้วยตวง
วิธีทำ:
1. เตรียมกะทะและเตาอบ
ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส
2. เตรียมชาม และต้นไม้เชื่อมเพื่อใช้เป็นตะกร้าปิดไข่
3. เตรียมไข่ไก่
เอาเปลือกไข่ออก แล้วแยกเป็นไข่แดงและไข่ขาว ให้แยกเป็นผ้าขาวและผ้าดำ
4. ผสมวัตถุดิบ
นำไข่ขาว 1 ฟองใส่ชาม ใส่เกลือและน้ำตาลทราย คนด้วยเสียงดังจนฟู
เตรียมตะกร้าปิดไข่ เอาผ้าขาวกดคนไล่น้ำไข่ขาวในตะกร้าปิดไข่ให้เปียก แล้วนำไข่ขาวที่คนกับผ้าขาวแล้วใส่ลงในชามผสม
ผสมไข่แดงเข้ากับไข่ขาว แล้วคนกระทั่งปรากฎลักษณะของไข่เค็มเพื่อให้ขนมดาราทองได้กลมรูปย่อม
นำแป้งข้าวสารลงในชามผสม คนให้เข้ากัน และเพิ่มลงไปในชามพอสมควร แต่ไม่ควรใส่เกินไป เมื่อจับตัวแป้งโดนนิ้วมือเมื่อกางแล้วรู้สึกเหนียวด้านในแต่ไม่ติดนิ้วมือ
5. ทำรูปของขนมดาราทอง
เตรียมตะปูเพื่อใช้เป็นเครื่องช่วยในการทำขนมดาราทอง เอาไข่ที่ผสมแล้วใส่ลงในตะปู ชี้เครื่องหมายที่ตรงกลางของตะปู เยอะหน่อยไม่เหมือนกัน
ที่ของตะปูเปล่าต้องเป็นเตาอบตัวเต็ม
ตักแป้งขนมดาราทองใส่ถ้วยใหญ่ เตรียมก้านไม้เพื่อเอาไปใช้บรรจุความดีงามของขนมสุดท้าย
6. นำไข่ใส่ตะปู
นำไข่ที่ผสมแล้วใส่ลงในตะปู ใช้ด้ามสายเกลียวหรืออุปกรณ์ที่ทำไม้รูปปั้นลงไปช่วยก็ได้ เหมือนกับการทำไข่เค็ม เนื้อของไข่กะทั่ว ซึ่งมีแต่ไข่หน้ายาวๆ เอาช้อนจับไข่เตรียมตั้งตรงด้านบนตะปู พอนำไข่ตะปูไปกดลงไปในแป้ง แล้วสว่างไปอย่างช้าๆ เพื่อให้คนดีๆ ได้เห็นความสวยงามของขนมดาราทอง
7. ทำบนเตาอบ 160 องศา เป็นเวลา 15 นาที
นำโดยทิ้งลงไปในเตาอบ ทิ้งไว้เท่ากับ 15 นาที และหากอย่างร้อนคนจนดีๆ ถ้าคนน้อยจะยังไม่ได้ทำให้เดือยเล็กๆ ที่ปล่อยออกมาไม่ได้แต่มีการประกอบการกัน ดังนั้นต้องทำให้ช้าๆ
8. เสร็จสิ้น
เมื่อออกจากเตาอบให้ปล่อยให้เย็นก่อนแล้วจึงนำขึ้นไปสวยงามในเบเกอร์ของเรา
FAQs
1. วิธีการเลือกไข่ที่ดีที่สุดในการทำขนมดาราทองเป็นอย่างไร?
จะเป็นไปได้ว่าคุณจะไม่สามารถหาไข่สดที่คุณต้องการได้เสมอไปเสมอมา หากคุณต้องการไข่ดีที่สุดในการทำขนมดาราทอง ควรเลือกไข่ที่มาจากไก่ที่เลี้ยงช้า มีสีขาวสะอาด ซึ่งมีคุณภาพที่ดีกว่าไข่ที่มาจากไก่ที่เลี้ยงเร็ว
2. แป้งที่ใช้ในการทำขนมดาราทองต้องเป็นแบบไหน?
แป้งที่ใช้ในการทำขนมดาราทองต้องเป็นแบบข้าวสารและควรเลือกสินค้าที่มีคุณภาพดี เพราะหากเลือกสินค้าที่ไม่ดีก็อาจทำให้ขนมดาราทองไม่อร่อยและไม่ดีต่อสุขภาพได้
3. ส่วนผสมของขนมดาราทองที่ต้องใช้ทั้งหมดคืออะไร?
ส่วนผสมของขนมดาราทองที่ต้องใช้ทั้งหมดประกอบด้วยไข่ไก่ 4 ฟอง, เกลือ 1/4 ช้อนชา, น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ และแป้งข้าวสาร 1-1.5 ถ้วยตวง
4. ขนมดาราทองควรเครื่องดื่มอะไร?
หากคุณต้องการที่จะเพิ่มความอร่อยของขนมดาราทอง คุณสามารถรับประทานพร้อมกับชาสมุนไพรหรือกาแฟได้ แต่เพื่อไม่ให้กลิ่นหรือรสชาติของชาหรือกาแฟมีผลต่อรสชาติของขนมดาราทอง คุณสามารถเลือกดื่มนมหรือน้ำเปล่าเพื่อเป็นเครื่องดื่มที่เหมาะสมกับขนมดาราทอง
