ตำรับอาหารที่ ครบ 5 หมู่ มีอะไรบ้าง?
การรักษาสุขภาพด้วยการรับประทานอาหารที่มีสารอาหารครบถ้วนเป็นสิ่งสำคัญที่หลายคนมองข้ามไปบ้าง อาหารที่มีสารอาหารครบถ้วนจะช่วยปรับสมดุลร่างกายรวมทั้งส่งเสริมการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันให้ดีขึ้นด้วย โดยเฉพาะกับเรื่องด้านสุขภาพของผู้สูงอายุ
การรับประทานอาหารที่มีสารอาหารครบถ้วนตามตำรับ 5 หมู่ จึงเป็นสิ่งสำคัญที่ผู้สูงอายุควรต้องให้ความสำคัญ หมายถึง มีแหล่งโปรตีนจากเนื้อสัตว์หรือถั่ว มีแหล่งไขมันจากพืชและไข่ มีแหล่งคาร์โบไฮเดรตจากเนื้อสัตว์หรือป่าวแป้ง มีแหล่งวิตามินและแร่ธาตุจากผักและผลไม้ รวมทั้งมีน้ำเพียงพอสำหรับสมดุลโภชนาการ
มาดูกันว่า ตำรับโภชนาการ 5 หมู่ ต้องรับประทานอาหารอะไรบ้าง?
1. แหล่งโปรตีน
กลุ่มอาหารที่มีโปรตีนประกอบด้วยเนื้อสัตว์ เช่น เนื้อไก่ เนื้อหมู เนื้อปลา และผลิตภัณฑ์จากนม เช่น นมอัลมอนด์ เพื่อให้ได้โปรตีนที่ดีและปราศจากไขมันไม่แนะนำให้การรับประทานอาหารจากเนื้อสัตว์เกินจำเป็น เพราะความเครียดจากการย่อยอาหารและไขมันอาจส่งผลต่อสุขภาพได้ ดังนั้นเราควรปรับหลักการรับประทานโปรตีนอย่างเหมาะสม
2. แหล่งไขมัน
อาหารที่มีไขมันไม่ใช่อาหารที่ควรหลีกเลี่ยง อย่างไรก็ตามการรับประทานไขมันเกินจำเป็นถือเป็นปัจจัยที่ส่งผลต่อการเกิดโรคได้ กลุ่มอาหารที่มีไขมันที่เหมาะสม ได้แก่ ปลาคริปท์ ซาร์ดีน และอาหารที่รวมถึงน้ำมันมะกอก จัดเป็นไขมันน้อยสุด ส่วนไขมันไม่ดีที่ควรหลีกเลี่ยง เช่น ไขมันอิ่มตัวเร็ว ปลาหมึกผัดกระเทียม ไก่ทอด และอาหารอิ่มตัวได้จากแหล่งถั่วเหลืองในวันที่ว่างงาน
3. แหล่งคาร์โบไฮเดรต
คาร์โบไฮเดรต หรือของใช้เป็นแหล่งพลังงานได้แก่ เกลือข้าวโพด และอาหารจากแป้ง โดยควรเลือกอาหารที่มีค่าเป็นไปอย่างระมัดระวัง เพราะการเกินก็จะเป็นปัจจัยที่ส่งผลต่อสุขภาพในทางตรงกันข้าม
4. แหล่งวิตามินและแร่ธาตุ
ผักและผลไม้เป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุที่ดีที่สุดอย่างหนึ่ง การซึมเฉพาะกลุ่มวิตามินและแร่ธาตุจะช่วยส่งเสริมการทำงานของร่างกายเป็นลูกเล่น รวมทั้งช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรค บุคคลสูงอายุควรรับประทานผักและผลไม้เกือบ 2 ถ้วยต่อวัน
5. น้ำ
น้ำเป็นสิ่งสำคัญที่ช่วยส่งผลต่อสุขภาพ บุคคลสูงอายุควรรับประทานน้ำอย่างน้อย 1.5 ลิตรต่อวัน
FAQs
Q: ตำรับอาหารที่ครบ 5 หมู่เหมาะสมสำหรับผู้สูงอายุที่มีโรคประจำตัวหรือไม่?
A: ต้องคอยดูแลด้านอาหารเป็นพิเศษ ติดตามแพทย์แนะนำการรับประทานอาหาร และหลีกเลี่ยงอาหารที่ไม่เหมาะสมกับโรคประจำตัวของผู้สูงอายุ
Q: อาหารที่ครบ 5 หมู่ไม่เหมาะมั้ยสำหรับผู้สูงอายุที่มีโรคประจำตัว?
A: อาหารที่ครบ 5 หมู่ที่ไม่เหมาะสมกับโรคประจำตัวของผู้สูงอายุไม่แนะนำให้รับประทานโดยตรง ควรปรับเปลี่ยนอาหารเพื่อรักษาโรคประจำตัว
Q: อาหารจากแหล่งเกษตรยังเหมาะมั้ยสำหรับผู้สูงอายุที่มีโรคประจำตัว?
A: อาหารจากแหล่งเกษตรเป็นอาหารที่น่าสนใจดูแลด้านอาหารสุขภาพ หากผู้สูงอายุมีโรคประจำตัวอยู่ ต้องปรับเปลี่ยนอาหารตามแนวการรับประทานบ้าง แต่ขึ้นอยู่กับลักษณะของโรคแต่ละรายด้วย
Q: จะรับประทานอาหารที่มีสารอาหารครบถ้วนตามตำรับ 5 หมู่ ต้องทำอย่างไร?
A: ดูแลแหล่งอาหารที่เราเลือกรับประทาน และรับประทานอาหารในปริมาณที่เหมาะสมในแต่ละมื้ออาหาร ไม่เกินส่วนแบ่งที่กำหนด และควรดูสารอาหารที่ขึ้นตรงบนบรรจุภัณฑ์อาหารด้วย
