คุยกับเชฟ: อาหาร 5 หมู่ มีอะไรบ้างและมีประโยชน์อย่างไร?
เราได้ยินคำว่า “อาหาร 5 หมู่” มาตั้งแต่เด็กๆแล้ว แต่ไม่น่าเชื่อว่าใครจะรู้เรื่องของอาหาร 5 หมู่จริงๆ และว่ามีประโยชน์อย่างไร ในบทความนี้เราจะพูดถึงอาหาร 5 หมู่และประโยชน์ที่มันมีต่อร่างกายของเรา
อาหาร 5 หมู่ คืออะไร?
อาหาร 5 หมู่ คืออาหารที่มีการแบ่งออกเป็น 5 กลุ่มหลักๆ ซึ่งเป็นโภชนาการที่สำคัญและต้องการสำหรับร่างกายของเรา เราต้องการอาหารทั้ง 5 กลุ่มเพื่อให้ร่างกายของเราให้ได้โปรตีน โฟล์ค คาร์โบไฮเดรต และวิตามิน ที่เป็นสารอาหารที่สำคัญสำหรับการเจริญเติบโตและสุขภาพของเรา โดยอาหาร 5 หมู่ ประกอบด้วยดังนี้
กลุ่มอาหารที่ 1 – แป้ง และของหวาน: อาหารกลุ่มนี้ประกอบด้วย ข้าว ขนมปัง แป้งสาลี ขนมหวาน เป็นต้น
กลุ่มอาหารที่ 2 – ผลไม้และผัก: อาหารกลุ่มนี้ประกอบด้วย ผักเบ็ดเตล็ด ผักสีเขียว เช่น ผักบุ้ง ผักกาด ผักขึ้นช่าย ผลไม้ เช่น แอปเปิ้ล ส้ม กล้วย เป็นต้น
กลุ่มอาหารที่ 3 – นมและผลิตภัณฑ์จากนม: อาหารกลุ่มนี้ประกอบด้วย นม นมถั่วเหลือง ไอศกรีม ชีส เป็นต้น
กลุ่มอาหารที่ 4 – เนื้อสัตว์ และอาหารที่ให้โปรตีน: อาหารกลุ่มนี้ประกอบด้วย เนื้อวัว หมู ไก่ ปลา ไข่ เป็นต้น
กลุ่มอาหารที่ 5 – ไขมัน และอาหารที่มีปริมาณน้อย: อาหารกลุ่มนี้ประกอบด้วย น้ำมันพืช เช่น มันมือขี้นก เมล็ดพืช เช่น ถั่ว เมล็ดทานตะวัน เป็นต้น
มีประโยชน์อย่างไร?
อาหาร 5 หมู่เป็นการรวมเอาอาหารที่ช่วยบำรุงร่างกายของเราไว้อย่างครบถ้วน หากคุณบริโภคอาหารที่มีจำนวนน้อยกว่า 5 หมู่ จะทำให้ร่างกายขาดสารอาหาร ซึ่งอาจเสี่ยงต่อการเกิดโรคได้ง่ายขึ้น นอกจากนี้ อาหาร 5 หมู่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพของเราอย่างมากมาย ดังนี้
1. ช่วยให้ร่างกายมีพลังงาน: อาหาร 5 หมู่เป็นตัวกระตุ้นการทำงานของร่างกายทำให้ร่างกายมีพลังงานมากขึ้น ทำให้เรามีความสามารถในการทำงานและกิจกรรมต่างๆได้ดีขึ้น
2. ช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโต: อาหาร 5 หมู่มีสารอาหารที่สำคัญสำหรับการเจริญเติบโต เช่น โปรตีน และวิตามิน ทำให้เด็กและผู้ใหญ่มีการเจริญเติบโตมากขึ้น
3. ช่วยให้ร่างกายมีสุขภาพดี: อาหาร 5 หมู่มีสารอาหารที่ช่วยป้องกันการเกิดโรค เช่น วิตามิน และเส้นใยอาหาร ทำให้ร่างกายมีสุขภาพดีขึ้น
4. ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน: อาหาร 5 หมู่มีสารอาหารที่ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน เช่น วิตามิน ซึ่งช่วยป้องกันการติดเชื้อและสิ่งแวดล้อมที่เสี่ยงต่อการติดเชื้อ
5. ช่วยให้ร่างกายเจริญเติบโตและฟื้นฟูบาดแผลได้ดีขึ้น: อาหาร 5 หมู่มีสารอาหารที่ช่วยเร่งการเจริญเติบโต และช่วยให้ร่างกายฟื้นฟูบาดแผลได้เร็วขึ้น
FAQs
1. อาหารในกลุ่มอาหารที่ 5 – ไขมัน – มีประโยชน์แค่ไหนต่อร่างกายของเรา?
ต้องระวังการบริโภคอาหารในกลุ่มอาหารที่ 5 – ไขมัน – เพราะมันมีประโยชน์ไม่มากเท่ากับกลุ่มอื่นๆ อาหารในกลุ่มนี้มีปริมาณแคลอรี่สูงและมีความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหลายๆชนิด เช่น โรคหัวใจและหลอดเลือด ดังนั้น ควรลดการบริโภคอาหารในกลุ่มนี้
2. การรับประทานอาหารในกลุ่มอาหารที่ 4 – เนื้อสัตว์ – มีผลกระทบอย่างไรต่อสุขภาพของเรา?
การรับประทานอาหารในกลุ่มอาหารที่ 4 – เนื้อสัตว์ – ไม่เป็นไร แต่ควรรับประทานอย่างสม่ำเสมอและคำนึงถึงปริมาณโปรตีนและไขมันที่ร่างกายของเราต้องการ เพราะการบริโภคเนื้อสัตว์เยอะเกินไปอาจทำให้เป็นไขมันสูงและเสี่ยงต่อการเกิดโรคต่างๆ
3. ผ้าอ้อมเป็นอาหารประเภทใด?
ผ้าอ้อมไม่ใช่อาหาร แต่มีสารตกค้างจากการผลิตที่อาจสะสมอยู่ในอาหาร เช่น บรีเอเกอร์ การแขวนผ้าอ้อมในห้องคุมอากาศและแสงแดดในระยะเวลานานอาจทำให้เกิดสารพิษในผ้าอ้อม ดังนั้น ควรระวังในการเลือกซื้อและใช้ผ้าอ้อมให้เหมาะสมและมีคุณภาพและต้องระวังการเก็บเสียงอาหารจากผ้าอ้อมต่อเด็ก
4. ปริมาณที่จำเป็นของการบริโภคอาหาร 5 หมู่ต่อวันคือเท่าไร?
ปริมาณขึ้นอยู่กับอายุและระบบของร่างกายแต่ละคน แต่จากแหล่งข้อมูลอาหาร ควรรับประทานอาหารทั้ง 5 กลุ่มได้ในปริมาณสม่ำเสมอและไม่เกินพลังงานที่ร่างกายของเราต้องการทุกวันในระยะยาว ระหว่าง 2000-2500 กิโลแคลอรี่ต่อวันคือค่าเฉลี่ยของผู้ใหญ่ทั่วไปโดยประมาณ
5. การรับประทานอาหารที่ถูกต้องในกลุ่มอาหาร 5 หมู่คืออะไร?
การรับประทานอาหารในกลุ่มอาหาร 5 หมู่คือการรับประทานอาหารทั้ง 5 กลุ่มในปริมาณสม่ำเสมอและสมดุลกัน ไม่เกินพลังงานที่ร่างกายของเราต้องการ รวมทั้งแบ่งอาหารไปให้มีหลายมื้อและควรเลือกอาหารที่เป็นสี่เหลี่ยมสีสันสดใส โดยควรลดการบริโภคอาหารในกลุ่มอาหารที่มีสารอาหารไม่เป็นพิษและรู้สึกอิ่มและพอใจหลังการรับประทานอาหาร
