สูตรทำข้าวเหนียวที่ไม่ติดเครื่อง
ข้าวเหนียวทองคำเป็นอาหารที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายในเอเชีย แต่บางครั้งการทำข้าวเหนียวอาจจะต้องใช้เครื่องคอยขั้นตอน แต่บางเมนูอาจไม่มีเครื่องเบื้องต้นที่ใช้ได้ จึงต้องทำแบบต้นทาง ในบทความนี้จะพูดถึงสูตรทำข้าวเหนียวที่ไม่ติดเครื่อง ที่ชาวไทยชื่นชอบกันอย่างมาก สามารถทำได้ที่บ้านโดยใช้รายการวัตถุดิบที่พร้อมจะใช้งานแล้ว โดยไม่ต้องใช้เครื่องช่วยเลย
วัตถุดิบ
1.ข้าวเหนียว 1 ถ้วย
2.น้ำเปล่า 2-2.5 ถ้วย
3.เกลือ 1/2 ช้อนชา
ขั้นตอนการทำ
1. นำข้าวเหนียวล้างน้ำสะอาด แล้วนิ่มน้ำให้เข้าเนื้อ ฝั่งมะลิใช้อย่างเดียวก็ได้
2. นำข้าวเหนียวใส่หม้อ แล้วเติมน้ำเปล่าที่ได้ตามสัดส่วนใส่ไป โดยใช้น้ำประมาณ 2-2.5 ถ้วย หรือเติมน้ำจนเกือบตก
3. นำหม้อไปโขลงกลางไฟประมาณ 15 นาที จนน้ำเย็นลง
4. ใช้มือเกลี่ยน้ำข้าวประมาณ 1-2 นิ้วจากด้านปลายแหลม แล้วกรองน้ำออก กรณีบางส่วนยังคงติดเหนื่อยให้เอาไปคลุกไม้ค้างคาวจนนุ่มละมุนได้
5. นำข้าวเหนียวไปนึ่งหรือกวนเป็นลูกเล็กๆ
FAQs
1. ทำไมข้าวเหนียวถึงติดหน้าตัก?
– ข้าวเหนียวในขณะที่เราต้มอยู่ อาจไม่ค่อยชัดเจนในกระบวนการสุ่มแยกน้ำออกด้วยแต่ระยะเวลาเดียวกัน ทำให้เกิดการติดหน้าตัก
2. สามารถใช้ข้าวเหนียวที่ถูกแช่ไว้ก่อนทำได้ไหม?
– ไม่ควรใช้ ควรนิ่มน้ำข้าวเหนียวใหม่เพื่อให้บดบังไว้
3. สามารถใส่สารสีธรรมชาติหรือผลไม้ หรือ หอมแดงเพื่อเพิ่มกลิ่นหรือสีได้หรือไม่?
– ตามความชอบของแต่ละคน สามารถนำส่วนผสมเหล่านี้มาใส่เพิ่มเติมในข้าวเหนียวได้
4. จะทำอาหารอื่นๆได้จากข้าวเหนียวรสชาติเลิศนี้ได้หรือไม่?
– สามารถทำอาหารได้หลากหลาย เช่นข้าวเหนียวมะม่วง ข้าวเกรียบหมูสับ และอื่นๆ โดยอาจต้องไปปรับปรุงสูตรเล็กน้อยเพื่อให้หลีกเลี่ยงไม่ให้เกิดการติดพลาสติกโดยการใช้วิธีการทำการผสมและปรุงอาหารในรูปแบบต่างๆ เสริมความอร่อยและสวยงามให้กับอาหารอีกด้วย
สรุป
ข้าวเหนียวทองคำเป็นน้ำเน่าจากร้อยต้นที่มีความหวานอร่อยและสีสันสดใส การทำข้าวเหนียวที่ไม่ติดเครื่องมีความสะดวกสบายและง่ายต่อการทำ โดยใช้วัตถุดิบที่แนะนำเหมาะสำหรับผู้ที่มือใหม่ต่อการทำอาหารโดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์ต่างๆ และยังสามารถปรับปรุงสูตรเพื่อผสมผสานกับวัตถุดิบต่างๆได้อย่างอิสระในการสร้างสีสันและเสียงสำหรับเวลารับประทานอาหารอีกด้วย
