อาหารเป็นสิ่งจำเป็นในการดูแลสุขภาพของเรา เพราะอาหารจะส่งผลต่อร่างกายของเราและสามารถช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันได้อย่างมีประสิทธิภาพ เพื่อให้ได้รับประโยชน์ที่เต็มที่จากอาหาร จึงจำเป็นต้องรู้จักและมีความเข้าใจเกี่ยวกับหมู่อาหาร 5 หมู่ และอาหารที่เป็นไปไม่ได้ในแต่ละหมู่ ซึ่งจะช่วยให้เราเลือกทานอาหารได้อย่างถูกต้องและเหมาะสมกับร่างกายของเรา
หมู่อาหาร 5 หมู่ คืออะไร?
หมู่อาหาร 5 หมู่คือกลุ่มอาหารที่จัดวางตามส่วนผสมของอาหารที่มีบำรุงสารอาหารและพลังงานที่เหมาะสมต่อร่างกาย โดยกลุ่มอาหาร 5 หมู่ประกอบไปด้วย
1. ถั่วและผลไม้ เช่น ส้มโอ แตงกวา แครอท ผักกาดขาว เป็นต้น ซึ่งมีสารอาหารเสริมชั้นนำเช่นวิตามินและเส้นใยที่ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคต่างๆได้
2. กระเพาะปัสสาวะ ได้แก่ เนื้อสัตว์ (ไก่ เนื้อวัว เป็นต้น) และแหล่งโปรตีนจากเนื้อปลาและไข่ เพื่อผลักดันการพัฒนาระบบกล้ามเนื้อและรักษาฟื้นฟูร่างกาย
3. แป๊ปไทด์คาร์โบไฮเดรต หรืออาหารที่มาจากโปรตีนพืช เช่น ข้าว ข้าวโพด มัสตาร์ด โดยมีสารอาหารสำคัญเช่นคาร์โบไฮเดรต เพื่อให้ได้พลังงานที่เพียงพอในชีวิตอันก้าวหน้าของเรา
4. ไขมันสูง ได้แก่ ปลา ถั่วเหลือง ถั่วลิสง ผักบุ้ง ซึ่งมีไขมันที่ดีต่อร่างกายและช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด
5. ของหวานและอาหารกรดน้ำประสาท เช่น นม กาแฟ ช็อกโกแลต เพราะมีสารอาหารสำคัญเช่นแคลเซียมและวิตามินบี12ต่อการรับรู้และควบคุมระบบเครือข่ายประสาทในร่างกาย
อาหารที่เป็นไปไม่ได้ในแต่ละหมู่
การเลือกทานอาหารที่เหมาะสมต่อร่างกายจึงมีความสำคัญอย่างมาก ถ้าทานอาหารไม่เหมาะสมกับร่างกาย อาจจะเป็นอันตรายต่อร่างกายและเป็นปัญหาสำคัญสำหรับการดูแลสุขภาพ ดังนั้นเรามาดูว่าอาหารที่เป็นไปไม่ได้ในแต่ละหมู่ต้องมีอะไรบ้าง
1. หมวกควาย และอาหารที่มีไขมันสูงเกินไป เช่น เนื้อวัว เนื้อหมู เนื้อไก่ เนื้อปลาหมึก ไข่เจียว ไก่ทอด เป็นต้น เพราะมีปริมาณไขมันสูง ทำให้ความดันโลหิตสูงและเป็นตัวเหตุของโรคหัวใจและหลอดเลือด
2. อาหารที่มีน้ำตาลสูง เช่น เค้ก ขนมปัง อาหารขนมหวาน เพราะจะทำให้ร่างกายต้องมีการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและเป็นตัวเปลี่ยนพลังงานที่ไม่ดีต่อร่างกาย
3. อาหารแป้งและข้าวโพด เช่น ก๋วยเตี๋ยว ผัดไทย สปาเก็ตตี้ เพราะมีปริมาณแป้งสูง ทำให้เรากินสม่ำเสมออาจทำให้อ้วนและเป็นตัวเหตุของโรคเบาหวาน
4. ปรับปรุงรสชาติและอาหารบรรเทาโรค เช่น อาหารจีน อาหารทางฤดูกาล อาหารอบ อาหารเนื้อคู่ ซึ่งมีปริมาณโซเดียมสูงและเป็นตัวเปลี่ยนพลังงานไม่ดีต่อร่างกาย นอกจากนี้อาหารที่มีสีสันสดใสแสดงว่ามีเปอร์เซ็นต์ที่สูงของวิตามินและเส้นใยสารอาหารที่สำคัญต่อการลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรค
FAQs
1. การทานอาหารมีผลต่อสุขภาพของเราอย่างไร?
การทานอาหารที่เหมาะสม สัดส่วนเหมาะสม จะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและป้องกันการเกิดโรคต่างๆได้อย่างมีประสิทธิภาพ
2. หมวกควายเป็นอาหารหมู่ไหน?
หมวกควายเป็นอาหารของหมู่กระเพาะปัสสาวะ อย่างไรก็ตาม ควรได้กินในปริมาณที่เหมาะสม ไม่ควรกินในปริมาณมากเกินไปเนื่องจากเนื้อสัตว์มีปริมาณไขมันสูง
3. สามารถทานขนมหวานและของหวานได้หรือไม่?
ขนมหวานและของหวานอาจมีผลกระทบต่อร่างกายเนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลสูง ทำให้ควรทานอย่างเหมาะสมและถูกต้องตามปริมาณที่แนะนำโดยผู้เชี่ยวชาญ
4. การทานอาหารแบบเจชนะเป็นอย่างไร?
การทานอาหารแบบเจชนะ เป็นการทานอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์แต่ใช้เนื้อผลไม้และถั่วโดยส่วนใหญ่ ซึ่งเป็นอาหารของหมู่ถั่วและผลไม้ หมวดอาหารเจชนะจัดว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพและสามารถจะช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันได้อย่างมีประสิทธิภาพ
5. การตัดโซเดียมออกจากอาหารคืออะไร?
การตัดโซเดียมออกจากอาหารคือการลดปริมาณโซเดียมในอาหารโดยไม่ใช้เกลือในการเติมรส การตัดโซเดียมจะช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจและความดันโลหิตสูงในร่างกาย
สรุป
การรับประทานอย่างถูกต้องและเหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญต่อสุขภาพของเรา เราควรจะรู้จักและมีความเข้าใจเกี่ยวกับหมู่อาหาร 5 หมู่และอาหารที่เป็นไปไม่ได้ในแต่ละหมู่ เพื่อป้องกันการเป็นโรคและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันอย่างมีประสิทธิภาพในร่างกายของเรา
