ดา ไลลา มะ: สุขภาพอาหารเบิร์นสำหรับร่างกาย
ดา ไลลา มะ หรือที่เรียกกันว่า Dragon Fruit ในภาษาอังกฤษ คือผลไม้เชิงพื้นที่ที่มีแนวโน้มการบริโภคเพิ่มขึ้นเรื่อยๆในประเทศไทย โดยเฉพาะในยุคปัจจุบัน เนื่องจากมีสารอาหารสูงและช่วยในการอยู่ร่วมกับโซเดียมที่หลากหลายในอาหารของเรา เป็นจุดเด่นที่ทำให้ดา ไลลา มะได้รับความนิยมมากขึ้น
ดา ไลลา มะแม้จะไม่ได้รับความรู้จักเท่ากับผลไม้อื่นๆบางชนิด แต่ความเป็นอยู่ของมันก็ยืนยาวในท้องถิ่นโดยเฉพาะในแถบภาคเหนือของไทย โดยปกติแล้วดา ไลลา มะจะมีลักษณะเป็นก้านหรือยาวๆหนาๆเป็นเนื้อล้วนๆและติดอยู่กับต้นไม้ มีสีผิวแปลงไปตามสายพันธุ์แต่ส่วนมากจะเป็นสีฟ้าหรือแดงบางครั้งก็อาจได้แก่สีขาว ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของดา ไลลา มะที่ทำให้แย่งมือถือตลาดผลไม้ในประเทศไทยได้
สารอาหารในดา ไลลา มะ
ดา ไลลา มะ มีสารอาหารที่สูงไม่แพ้ผลวิตามินซีจำนวนมาก รวมไปถึงกรดไขมันที่ดีและอินทรีย์เช่น oleic และ linoleic acid ต่างๆ ที่ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเจ็บป่วยที่เกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงแบบร่างกาย นอกจากนี้ยังมีไฟเบอร์อาหารที่สูงและสารอาหารสีแดงเผือกเช่น betanin และ betacyanins จะช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันและช่วยลดอาการอักเสบ
ในดา ไลลา มะยังมีแร่ธาตุที่สำคัญอย่างไนตระกูลพลัส คลอร์ไลน์และฟอสฟอรัสที่ช่วยในการเจริญเติบโตของร่างกาย จะช่วยในการผลิตโลหะและกรดนำเข้าของเซลล์และเสริมสร้างเนื้อเยื่อต่างๆ ซึ่งสำคัญสำหรับคนที่ออกกำลังกายหรือช่วงเวลาฟื้นตัวเหมือนกัน
กลุ่มโซดา
ดา ไลลา มะยังเป็นอีกหนึ่งผลไม้อันมีกลุ่มโซดาเหมือนกับแตงโมหรือมะพร้าว คือช่วยลดความเค็มในร่างกาย ช่วยล้างไขมันและเสียว ป้องกันการเจ็บป่วยในหัวใจและหลอดเลือด ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดเมื่อยล้าในกล้ามเนื้อ แขน-ขา และช่วยการเจริญเติบโตของเซลล์ต่างๆภายในร่างกาย
การบริโภคและการจัดเสิร์ฟดา ไลลา มะ
บริโภคได้ทั้งสดและแช่แข็งได้ สมัยก่อนส่วนใหญ่ที่ผ่านมาใช้เป็นส่วนผสมในการจัดเสิร์ฟผลไม้ผสมผสานหรือนำมาทำเป็นน้ำผลไม้ แต่ในปัจจุบันเนื่องจากได้รับความนิยมสูงมากขึ้นทำให้ดา ไลลา มะได้รับการประมวลผลเป็นรูปแบบอื่นๆเช่น นำมาทำเป็นไอศกรีม น้ำผลไม้ และสลัดผสมผสาน ฯลฯ
เนื่องจากดา ไลลา มะมีการขายมากขึ้นในปัจจุบัน การตรวจสอบคุณภาพและความสดชื่นของผลไม้ก่อนซื้อเป็นสิ่งสำคัญ ผลไม้อันดีมีลักษณะผิวเปลี่ยนสีไปตามสายพันธุ์ มีก้านสมบูรณ์และแข็งแรง ไม่เหี่ยวแห้งหรือมีรอยโดนแมลงกัด
คำถามที่พบบ่อย
Q: ดา ไลลา มะ ต่างกับแตงโม มะพร้าวและสาระสำคัญอย่างไร?
A: ดา ไลลา มะ เป็นพืชที่มีสารอาหารสูงโดยเฉพาะวิตามินซี มีความสามารถในการลดความเค็มในร่างกาย ช่วยล้างไขมันและเสียว ป้องกันการเจ็บป่วยในหัวใจและหลอดเลือด ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นผู้ป่วยเบาหวานและอ้วน เป็นต้น
Q: ควรบริโภคดา ไลลา มะได้กี่ชิ้นต่อวัน?
A: ในเราแนะนำให้บริโภค 2-3 ชิ้นต่อวัน
Q: ดา ไลลา มะ สามารถช่วยลดน้ำหนักได้ไหม?
A: ดา ไลลา มะ มีค่าคอลอรีสเตอรอลต่ำและไฟเบอร์อาหารสูงทำให้ช่วยลดน้ำหนักได้ แต่ไม่มีการหยุดหรือลดน้ำหนักได้อย่างเด็ดขาด การบริโภคดา ไลลา มะ ควรควบคุมปริมาณและใช้ร่วมกับการออกกำลังกายเพื่อสุขภาพแข็งแรง
Q: ทำไอศกรีมดา ไลลา มะได้ไหม?
A: ได้มั้ยค่ะ ทำได้เลยนะคะ ลองสอบถามเพื่อนๆ หรือค้นหาสูตรไปทำในบ้านแบบ DIY ด้วยตัวเองเล่นๆดูจะมีความสนุกกันได้เสมอ และลองสมัครเรียนทำไอศกรีมในหลักสูตรเล็กๆน้อยๆดู ได้รวบรวมเทคนิคการทำไอศกรีมอันละเอียดจนกระทั่งไม่เสียเรโชกันสักนิด
